L’eau chaude sanitaire peut être produite instantanément par échangeur à plaque, ou par accumulation et stockage en ballon. Dans les deux cas, un traitement par résines échangeuses d'ions permet d’obtenir une eau adoucie à TH faible (5 à 12,5° maximum).



La production par échangeur à plaque, avec son eau à plus de 50°C et sa recirculation, est réputée comme le système le plus sûr de lutte contre les légionelles. Les ballons d'accumulation, avec leur phénomène de corrosion et d’entartrage, leur chauffe plus ou moins rapide et complète, sont plus propices à la prolifération bactérienne.






La conception du système, le maintien d’une température élevée, et l’entretien régulier limitent efficacement le développement des legionelles. En cas de concentration de légionelles supérieure à 10 000 UFC/L, le traitement curatif s’impose.
Les traitements appliqués au système de production d’eau chaude n’ont d’efficacité que s’ils sont coordonnés à ceux de l’ensemble du réseau.